Tartufi Bianconi
Tartufi Bianconi ligt in het weelderige, groene landschap van de hogere Tibervallei in Città di Castello. Ze oogsten en verwerken zwarte en witte truffels sinds 1990.
De grote uitdaging is het behoud van het rijke, natuurlijke aroma van de verse truffel. Deze is maar kort houdbaar en moet eigenlijk onmiddellijk worden gegeten. Dankzij de verwerking tot truffeltapenade, truffelolie en truffelsauzen kan je heel het jaar door van de unieke smaak van truffel genieten. Om de authentieke geur en smaak te bewaren, worden alleen zorgvuldig geselecteerde truffels verwerkt volgens de traditionele verwerkingsmethodes, aangepast aan de eisen van deze tijd.
ERBE PICCANTI al Peperoncino, Tartufi Bianconi, 50g
Pikante kruidenmengeling met rode pepertjes (min.30%), ...
TAGLIATELLE La Traditione, pasta all`uovo, Tartufi Bianconi, 250g
Artisanale pasta met eieren (33%), 24 uur gedroogd
DOLCISSIMO Miele di Acacia e TARTUFO, Tartufi Bianconi, 40g
Fijne acaciahoning met zwarte truffel (0,5%)
RISOTTO AGLI ASPARAGI, Tartufi Bianconi, 170g
Carnaroli rijst met asperges (min.3%) knoflook en kruiden ...
PICI, Tartufi Bianconi, 500g
Typisch Umbrische artisanale pasta van harde tarwemeel
STROZZAPRETI pasta, Tartufi Bianconi, 500g
Artisanale pasta van harde tarwe
FUNGHETTO Salsa di Funghi,Tartufi Bianconi, 80g
Funghi Porcini en gecultiveerde paddestoelen, olijfolie en ...
CREMA DI FUNGHI PORCINI, Tartufi Bianconi, 80g
Tapenade van eekhoorntjesbrood (40%) en paddestoelen
SUGO AI FUNGHI Porcini e Pomodoro, Tartufi Bianconi, 180g
Pastasaus met eekhoorntjesbrood, paddestoelen en tomaten
TARTUFATA Salsa di Funghi e Tartufo, Tartufi Bianconi, 80g
Zwarte truffel (5%), paddestoelen en kruiden
RISOTTO con Funghi Porcini, Tartufi Bianconi, 170g
Carnaroli rijst voor risotto met eekhoorntjesbrood (3%)
PESTO ALLA GENOVESE, Tartufi Bianconi, 180g
Pesto met basilicum (28%) en pecorino (1%)
SUGO AL TARTUFO e Pomodoro, Tartufi Bianconi, 180g
Pastasaus met 5% zwarte truffel, tomaten en kruiden
SPAGHETTONI pasta, Tartufi Bianconi, 500g
Artisanale pasta van harde tarwemeel, 24 uur gedroogd
FUNGHI PORCINI SECCHI, Tartufi Bianconi, 20g
Gedroogde Funghi Porcini (Eekhoorntjesbrood- Boletus Edulis)
SALE AL TARTUFO, Tartufi Bianconi, 50g
Zout met gedroogde zwarte zomertruffel (3%)
SALSA BIANCA AL TARTUFO Porcini e Tartufi, Tartufi Bianconi, 80g
Tapenade met eekhoorntjesbrood (40%) en witte truffel (5%)
RAGU DI CARNE CHIANINA (IGP), Tartufi Bianconi, 180g
Top pastasaus met ´Chianina´ gehakt 58% (wit rund / ...
SALSA DI FEGATINI, Tartufi Bianconi, 180g
Tapenade met kippenlevertjes
OLIO al TARTUFO BIANCO, Tartufi Bianconi, 10cl
Olijfolie met witte truffelaroma
PESTO CON TARTUFO, Tartufi Bianconi, 180g
Pesto (35% basilicum) met zwarte truffel (1%)
OLIO al TARTUFO NERO, Tartufi Bianconi, 10cl
Olijfolie met zwarte truffelaroma
FETTE DI TARTUFO NERO ESTIVO, Tartufi Bianconi, 80g
Zwarte zomertruffel in schijfjes (70% truffel)