Tartufi Bianconi

Tartufi Bianconi ligt in het weelderige, groene landschap van de hogere Tibervallei in Città di Castello. Ze oogsten en verwerken zwarte en witte truffels sinds 1990.

De grote uitdaging is het behoud van het rijke, natuurlijke aroma van de verse truffel. Deze is maar kort houdbaar en moet eigenlijk onmiddellijk worden gegeten. Dankzij de verwerking tot truffeltapenade, truffelolie en truffelsauzen kan je heel het jaar door van de unieke smaak van truffel genieten. Om de authentieke geur en smaak te bewaren, worden alleen zorgvuldig geselecteerde truffels verwerkt volgens de traditionele verwerkingsmethodes, aangepast aan de eisen van deze tijd.